Arroz com Brócolis
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de arroz cru
3 maços de brócolis
3 xícaras (chá) de cenoura picadinha
3 xícaras de (chá) cebola picadinha
5 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de óleo
caldo de galinha e sal
Preparo:
Corte as folhas e os talos dos brócolis em pedaços pequenos deixando as flores inteiras, e leve ao fogo por 5 minutos. Escorra e guarde a água do cozimento e reserve os brócolis.
Refogue o alho, a cebola no azeite e no óleo. Adicione o arroz e a cenoura. Acrescente a água do cozimento dos brócolis e deixe cozinhar.
Quando faltar mais ou menos 5 minutos para o termino, adicione os brócolis, mexa, deixe secar a água e mantenha a panela fechada.