titulo
Feijão à Carioca
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão preto
óleo
1 dente de alho esmagado,
1 cebola pequena bem batida
pedaços de bacon
sal e pimenta do reino
louro
Preparo:
Cozinhe o feijão.
Quando o feijão estiver cozido faça o refogado com bastante óleo, o bacon, alho esmagado, a cebola batida, pimenta-do-reino e louro. Deixe fritar bem e junte uma concha bem cheia de feijão, tendo o cuidado de escorrer a água.
Esmague ligeiramente com o fundo da concha o feijão que está frigindo no refogado, até ficar bem grosso. Misture-o ao restante do feijão. Mexa bem, corrija o sal e deixe ferver até pegar o gosto.