Avestruz na Chapa
Versátil, pode ser consumida cozida, assada, grelhada, como bife, carpaccio, estrogonofe ou para incrementar pratos especiais. A forma de preparo não interfere em seu valor nutricional. Com tantas qualidades, esse alimento considerado exótico deveria ter passe livre no prato de quem deseja manter a qualidade de vida ou ainda precisa redobrar os cuidados com a saúde.
Ingredientes:
Filé de avestruz
pimenta vermelha
sal
alho
óleo de girassol
Preparo:
Corte o filé de avestruz com 2 cm de espessura.
Tempere a gosto com sal, alho e pimenta vermelha amassada ou batida.
Frite em chapa untada com óleo de cozinha leve, tipo girassol ou canola.
Nota: não deixe passar demais. A carne do avestruz tem textura parecida com o filé mignon do boi.