Abobrinha com Ricota
Ótima para aqueles que estão controlando as calorias ou apenas procurando uma receita vegetariana diferente.
Ingredientes:
½ kg de abobrinha
cebola, alho e sal a gosto
1 pitada de orégano
1 tomate
1 caixinha de molho de tomate pronto
1 ricota amassada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
salsinha a gosto
Preparo:
Corte a abobrinha em rodelas e as arrume-as em um pirex.
Faça um molho com os temperos e despeje sobre a abobrinha, acrescente a ricota amassada, a cenoura ralada e a salsinha picada por cima e complete com o orégano.
Leve ao forno por preaquecido a por 20 minutos ou ate dourar.