Cocada
Uma iguaria dos sonhos! É um doce tradicional de Angola e típico no Brasil feito à base de coco.
Rende: 4 a 5 porções.
Ingredientes:
1 vidro de glucose de milho
1 coco (médio), ralado
3 gemas
canela em pó a gosto
Preparo:
Leve ao fogo a glucose de milho com o coco, mexa e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo e espere amornar.
Junte as gemas passadas por peneira e leve novamente ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Despeje numa compoteira e sirva polvilhada com canela em pó.