Arroz com Passas e Amêndoas

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Escolha entre centenas de receitas de arroz, "Arroz com Passas e Amêndoas", que são fáceis e rápidas de preparar.

Rende: 15 porções.

Ingredientes

3 ¾ de xícaras (chá) de arroz
350g de margarina ou manteiga
2 cebolas médias bem picadas
2 dentes de alho picados
1 pitada de canela em pó
sal a gosto
água fervente
2/3 de xícara (chá) de passas claras
½ xícara (chá) de amêndoas peladas cortadas em lascas
½ colher (sopa) de páprica doce

Preparo:

Derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho e frite até que a cebola fique macia. Junte o arroz e frite bem, mexendo frequentemente.
Junte o sal a gosto, a pitada de canela em pó, adicione a água fervente o suficiente para que cubra o arroz por uns 3 ½cm. Tampe bem a panela e cozinhe sobre fogo lento até que o arroz esteja cozido.
Acrescente as passas, as amêndoas e a páprica e misture bem.

Arroz com Ovos, Ervilhas e Catchup

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Receita de Arroz com Ovos, Ervilhas e Catchup receitas que lhe encantarão.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 lata de ervilha
2 colheres (sopa) de catchup
3 xícaras (chá) de arroz cozido

Preparo:

Aqueça 2 colheres (sopa) de margarina frite 2 ovos mexendo até ficarem em pedaços.
Junte 1 lata de ervilha e 2 colheres (sopa) de Catchup.
Misture bem e coloque 3 xícaras (chá) de arroz cozido. Mexa bem e sirva quente.

Arroz com Ovos Pochê

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Ovos Pochê ou Ovos escalfados é um prato de culinária feito a partir de ovos de galinha. Os ovos são colocados inteiros, sem casca, numa panela de água quente, até cozerem por fora, deixado a gema líquida.

Ingredientes:

1 cubo de caldo de galinha
1 ½ xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de cebola, ralada
1 xícara (chá) de pimentão picadinho
5 colheres (sopa) de óleo
4 tomates batidos no liquidificador
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de leite de coco
5 ovos

Preparo:

Dissolva o caldo em 4 xícaras (chá) de água fervente. Reserve 1 xícara (chá) do caldo e no restante junte o arroz e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos.
Numa frigideira grande, refogue a cebola e o pimentão no óleo. Acrescente o tomate e o caldo reservado. Ferva por 5 minutos e junte o molho inglês e o leite de coco.
Quando levantar fervura, retire a metade do molho e misture ao arroz já seco. Numa travessa média, coloque 5 forminhas de empada viradas para baixo.
Encha a travessa, colocando o arroz com cuidado e aperte para unir. Deixe por 5 minutos.
Coloque os ovos com cuidado no molho da frigideira e faça os pochês. Tampe e deixe por 3 minutos.
Desenforme o arroz sobre um prato, retire as forminhas e nas cavidades coloque os ovos pochês. Espalhe o molho por cima. Sirva a seguir.

Arroz com Ovos e Salsinha

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Mostre que você é uma bom/boa cozinheiro(a) e aprenda a fazer esse delicioso Arroz. É uma receita de Arroz com Ovos e Salsinha. 

Ingredientes:

1 ½ xícaras (chá) de arroz parboilizado, sem lavar
4 xícaras (chá) de água
½ cebola bem picada
3 dentes de alho bem picados
sal a gosto
óleo de girassol, para refogar
2 ovos cozido e picados
½ xícara de salsinha bem picada com uma faca

Preparo:

Aqueça bem o óleo e refogue a cebola e o alho, até a cebola murchar. Junte a água e o sal e deixe ferver.
Quando levantar fervura, adicione o arroz e deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e espere a água secar.
Apague o fogo e adicione os ovos e a salsinha, mexa bem e sirva a seguir.

Notas: Para colorir o arroz, adicione ½ colher (sopa) de uns dos temperos abaixo à água fervente, antes de colocar o arroz. Mexa bem até desmanchar os temperos.
Colorífico - para deixar o arroz com uma bela cor avermelhada, sem alterar o sabor.
Curcuma (açafrão da terra) - para que o arroz fique amarelo, com alteração de sabor.
Curry (Caril) - para deixar o arroz amarelado, com sabor característico do tempero.